Nuestra historia
Un Dulce Placer en Cada Bocado
Hay una razón muy familiar para que yo lleve una cultura ancestral por la buena mesa y reserve siempre un espacio para «el dulce» después de un apetitoso almuerzo, una cena o un encuentro con amigos o familia: el placer de ofrecer y degustar un postre, porque es una manera de tener un dulce placer en cada bocado.
De Cali a Santa Rosa Beach
Soy Catalina Verónica Pérez Jaimes
Soy de Cali, Colombia. Desde muy niña vi cómo mi mamá y una tía basaban su forma de cocinar en tradiciones familiares, y eso hizo que la vida me brindara la oportunidad de estudiar gastronomía en Argentina, aventurándome a explorar otros mundos a través de la cocina hasta graduarme como Chef Internacional. Mi espíritu curioso siempre me ha llevado a capacitarme de forma autodidacta y a participar en cursos virtuales y presenciales para mantenerme al día en los gustos y tendencias de la gastronomía y la pastelería.
Con más de 20 años de experiencia puedo afirmar que la pastelería exige disciplina, precisión, mucho amor y algo no menos importante: paciencia y gusto por lo que se hace. Cada viaje y cada cocina de restaurantes y hoteles que he tenido la oportunidad de conocer me dieron la visión para abrir mis propios negocios en mi país, Colombia. Pero la vida no es una línea recta, sino una montaña rusa llena de colores y sabores que me ha puesto frente a decisiones importantes; una de ellas me trajo hoy a Santa Rosa Beach, Florida, creando y ofreciendo un dulce placer en cada bocado con Jaimes Artisan Bakery.
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La vida como chef profesional me ha enseñado algo que va más allá de la cocina: la buena pastelería, como la vida, no depende únicamente de cómo comienza una experiencia, sino de cómo decidimos terminarla.
— Catalina Pérez Jaimes
Jaimes Artisan Bakery
Más que un postre, un recuerdo
Jaimes Artisan Bakery nace no solo para ofrecer un simple complemento de la buena mesa, sino para ser parte de una identidad, una manifestación cultural y una oportunidad de convertir una comida agradable, una reunión familiar o un día especial en un recuerdo inolvidable. Porque muchas veces el último sabor es el que permanece más tiempo en la memoria; por eso nuestro lema es: Un Dulce Placer en Cada Bocado.
Mi pastelería es algo que llevo muy dentro de mi ser, ya que representa una expresión de mi cultura, mis tradiciones, mi creatividad y mi hospitalidad.
Por eso puedo afirmar que mis postres están ligados a mi historia, mi familia, mis viajes y mis recuerdos, que desde 2003 me han enseñado el placer de ver sonreír a alguien con el último suspiro de un buen postre.
Catalina Verónica Pérez Jaimes
Chef y fundadora · Jaimes Artisan Bakery
Prueba un dulce placer en cada bocado
Galletas NY Style horneadas a mano en Santa Rosa Beach, Florida.